Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Sélection Agneau Rouge - 2015

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Sélection Agneau Rouge 2015 est un vin issu de l’AOC Bordeaux, élaboré sous l’égide de l’une des maisons les plus emblématiques de la région. Cette cuvée dévoile une alliance typique des grands vins rouges bordelais, probablement construite autour du Merlot majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, cépages emblématiques du vignoble. Le millésime 2015 se distingue particulièrement à Bordeaux : la météo favorable cette année-là a donné naissance à des vins équilibrés, riches et généreux. La vinification traditionnelle privilégie la préservation du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage maîtrisé pour arrondir les tanins sans masquer la fraîcheur.

La région bordelaise est mondialement réputée pour ses vins rouges d’assemblage, grâce à un climat océanique tempéré qui offre douceur et régularité. Les sols, très variés, combinent souvent graves, argiles ou sables, apportant de la complexité au vin. La longue histoire viticole de Bordeaux, qui remonte à l’antiquité, a donné naissance à des méthodes ancestrales et une recherche permanente de l’excellence, dont Baron Philippe de Rothschild est un illustre représentant.

Ce vin rouge sec, souple, doté d’arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’une touche boisée discrète, se marie parfaitement avec de nombreuses viandes. Il accompagnera avec bonheur un rôti de bœuf, un magret de canard, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes, clin d’œil à ses racines régionales. Il se montrera également très agréable avec des fromages à pâte pressée comme le comté ou un brie légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sélection Agneau Rouge 2015, je vous recommande une température de service idéale entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour ouvrir les arômes et assouplir la jeunesse des tanins. Ce vin commence à très bien se boire, mais pourra encore se garder quelques années pour les amateurs de finesse et de complexité supplémentaire.