Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Select - 2017

Le Baron Philippe de Rothschild Bordeaux AOC 2017 est un vin rouge d’assemblage, issu du terroir classique de l’appellation Bordeaux. Composé principalement de cépages emblématiques de la région, comme le merlot, le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc, ce vin reflète le savoir-faire de la prestigieuse maison Rothschild. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps précoce mais des épisodes de gel qui ont réduit les rendements, ce qui se traduit souvent par une belle concentration aromatique dans les vins. La vinification, précise et respectueuse de la tradition bordelaise, vise à exprimer la typicité du fruit et l’équilibre entre fraîcheur et structure.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, composés de graves, d’argile et de calcaire, apportent une complexité supplémentaire aux vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, reconnue internationalement pour ses assemblages élégants et son attachement à l’expression du terroir. L’appellation Bordeaux AOC couvre l’ensemble de la région, offrant des vins accessibles mais empreints du caractère propre à la région.

Ce type de vin, souple et harmonieux, s’accorde merveilleusement avec de nombreux mets. Il sublimera des plats traditionnels comme une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou encore un magret grillé. Plus largement, il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries, un gratin dauphinois ou des fromages à pâte pressée. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir avec des cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes favorisera l’ouverture de ses arômes fruités et la douceur de ses tanins. À son apogée dès aujourd’hui, il offre une dégustation agréable et accessible, aussi bien pour un repas convivial qu’un moment de détente.