Le Château Laussac, Cuvée La Fleur 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, qui met en avant toute la typicité de la région à travers un assemblage traditionnel bordelais. Les cépages principaux utilisés pour cette cuvée sont le Merlot, qui apporte douceur et rondeur, ainsi que le Cabernet Sauvignon, conférant structure et potentiel de garde. Le millésime 2018 se distingue par une maturité optimale des raisins grâce à une saison particulièrement ensoleillée, donnant au vin de la concentration, une belle intensité aromatique et des tanins soyeux. Véritable reflet du terroir, ce vin est élaboré avec soin, probablement par une vinification traditionnelle, combinant macérations longues et élevage en cuve ou en fût, selon la philosophie du domaine, pour préserver l’éclat du fruit.
Le vignoble bordelais, l’un des plus célèbres du monde, s’épanouit sur un patchwork de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux. Le climat océanique tempéré, marqué par une influence de l’Atlantique, offre des conditions propices à l’épanouissement du cabernet et du merlot, leur permettant d’atteindre une pleine maturité. Bordeaux, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, conjugue tradition et modernité pour donner naissance à des vins d’assemblage équilibrés, raffinés et accessibles dans leur jeunesse, comme c’est le cas pour cette cuvée La Fleur.
Pour magnifier ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords classiques et généreux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise relevée d’une sauce à l’échalote, ou un gigot d’agneau rôti. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés seront également de beaux compagnons. Sur le plateau de fromages, orientez-vous vers un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire crémeux.
Lors du service, veillez à ouvrir le vin une bonne heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Privilégiez une température de 16-18°C, idéale pour exhaler les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois, tout en révélant la structure soyeuse de ses tanins. Vous profiterez ainsi au mieux de son harmonie et de sa générosité.
