Vins Bordeaux Château Laussac - Cuvée La Fleur - 2018

Avis Viniou

Le Château Laussac 2018, portant la mention Cuvée La Fleur, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique bordelais, faisant habituellement la part belle au Merlot complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la répartition exacte puisse varier en fonction du château et du millésime. L’année 2018 a offert aux vignerons des conditions climatiques exceptionnelles après un début de saison difficile, permettant d’obtenir des raisins très mûrs et concentrés, avec un bel équilibre entre fruit, fraîcheur et structure tannique. Château Laussac, connu pour son sérieux et la qualité régulière de ses cuvées, a profité de ces conditions pour produire un vin élégant, caractérisé par une robe profonde et des arômes de fruits noirs, de cerise, de légères notes boisées et une finale veloutée.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux AOC, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, apportant à la fois puissance et finesse aux vins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, le vignoble bordelais épouse un rythme saisonnier favorable à une maturité lente des raisins. L’histoire séculaire de Bordeaux, centre de négoce et de savoir-faire viticole internationalement reconnu, confère à ses vins une renommée et une typicité inimitable, alliant tradition et modernité.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse et conviviale, comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou un bœuf en daube. Pour rester dans la tradition régionale, il pourra aussi accompagner un entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou un fromage à pâte pressée tel que le Cantal ou le Saint-Nectaire. Sa structure lui permet également d’être apprécié avec des plats mijotés ou une belle assiette de charcuteries.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Laussac Cuvée La Fleur 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour libérer toute la complexité aromatique de ce beau millésime.