Vins Bordeaux Château Chauvelet - 2021

Avis Viniou

Le Château Chauvelet 2021 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, située dans la fameuse région viticole du même nom en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Bordeaux sont souvent issus de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées qui ont mis au défi les vignerons, stimulant ainsi des pratiques de vinification méticuleuses pour atteindre une belle maturité et extraction aromatique. Le terroir de Bordeaux est célèbre pour son sol graveleux et bien drainé, qui confère aux vins une structure équilibrée et une complexité notable. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, offrant des étés humides et des hivers doux, propices à la production de vins élégants. Le Château Chauvelet, avec son riche patrimoine, jouit d’une réputation grandissante et incarne la tradition et l'innovation qui définissent la région.

En termes d'accords mets-vins, le Château Chauvelet 2021 se marie idéalement avec des plats à base de viande rouge tels qu'un magret de canard ou un filet mignon. Les notes fruitées et les tanins souples de ce vin rouge s'harmonisent parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes poêlés à l'ail et persil souligneront ses arômes tout en apportant une profondeur gustative.

Pour la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de déployer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, respirez les arômes fruités et épicés, puis laissez le vin caresser votre palais, révélant des tanins bien intégrés et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.