Vins Bordeaux Château Drouet - Prestige - 2016

Avis Viniou

Château Drouet Cuvée Prestige 2016 est un vin rouge issu de l’AOC Bordeaux, célèbre appellation régionale du sud-ouest de la France. L’assemblage traditionnel de Bordeaux pour une Cuvée Prestige met généralement à l’honneur les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, accompagnés, selon les propriétés, d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 se distingue par une météo particulièrement favorable : hiver doux, printemps pluvieux puis été sec et ensoleillé, qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification respecte le savoir-faire bordelais, mêlant macérations longues pour extraire couleur et tanins et élevage en barrique afin de conférer au vin complexité et rondeur.

La région viticole de Bordeaux est reconnue pour ses sols variés, mêlant graves, argilo-calcaires et sables qui permettent une expression unique de chaque cépage. La proximité de l’océan Atlantique et de la Garonne apporte douceur et régulation hydrique, tandis que l’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, consacrant Bordeaux comme l’un des plus grands vignobles du monde. Les vins de cette région se distinguent par leur finesse, leur structure tannique et leur admirable potentiel de garde.

Château Drouet 2016, structuré et fruité, s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac légèrement rosé. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou la tomme des Pyrénées viendront aussi sublimer sa rondeur. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou une tourtière landaise réjouira les amateurs de cuisine du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant de le servir afin d’ouvrir ses arômes. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins.