Vins Bordeaux Trémoine - Moura Lympany - 2020

Avis Viniou

Le Château Trémoine cuvée Moura Lympany 2020, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage, typique de la région bordelaise – généralement à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, bénéficiant d’un climat favorable qui a donné naissance à des vins d’une belle maturité. Cette cuvée révèle une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges frais (cerise, cassis, fraise), rehaussés de notes légèrement épicées et boisées évoquant la vanille et le poivre doux. En bouche, l’équilibre entre la matière généreuse, des tanins fins et une jolie fraîcheur, lui confère rondeur et structure, avec une belle longueur fruitée en finale. La vinification respecte le caractère fruité du millésime tout en favorisant une extraction douce des tanins, permettant une belle harmonie dès la jeunesse.

Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du monde, célèbre pour ses grands vins d’assemblage. Son climat océanique tempéré, les étés ensoleillés et les automnes doux assurent une maturation optimale des raisins. Les sols graves, argilo-calcaires et sablo-argileux contribuent à la diversité stylistique des vins, tout en offrant aux cépages une expression authentique du terroir. L’AOC Bordeaux permet une grande liberté d’assemblage, valorisant ainsi le savoir-faire des vignerons et leur capacité à produire des vins aussi bien accessibles dans leur jeunesse qu’armés pour la garde.

En accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s’appréciera avec des recettes traditionnelles du Sud-Ouest telles qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un confit d’agneau. Il s’accordera aussi très bien avec des charcuteries fines, des volailles rôties ou un plateau de fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon, apportant juste ce qu’il faut de fruité et de fraîcheur pour équilibrer le repas.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut s’avérer bénéfique pour oxygéner le vin et libérer ses nuances aromatiques. Ce 2020 s’apprécie dès à présent pour son fruit, mais saura également se bonifier sur 3 à 5 ans en cave.