Vins Bordeaux Château Vieux Liron - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Liron 2016 est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans le respect des traditions régionales. Ce millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, provient d’un assemblage typique du vignoble : le Merlot, souvent majoritaire, apporte souplesse et rondeur, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc complètent l’ensemble par leur structure tannique et leurs arômes de fruits noirs. Le terroir bordelais, formé de sols argilo-calcaires et graveleux, confère aux vins une belle expression aromatique tout en assurant un bon équilibre entre puissance et finesse. La vinification, généralement réalisée en cuves inox puis un élevage partiel en fûts de chêne pour certains lots, permet d’affiner la structure et d’apporter une touche d’épices douces.

La région de Bordeaux profite d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés. Ce climat favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’une belle complexité aromatique et d’un bon potentiel de garde, notamment sur un millésime aussi solaire et abouti que 2016. Forte d’une histoire viticole séculaire, la région a su asseoir sa réputation mondiale grâce à la constance de ses vins et la diversité de ses terroirs.

Le Château Vieux Liron 2016, avec sa robe grenat profond, dévoile au nez des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et une subtile touche boisée. Il accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard, plats emblématiques de la région. Les fromages à pâte pressée, comme un cantal affiné ou une tome de brebis, sauront également mettre en valeur les qualités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, il est conseillé de le servir après une légère aération, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’exalter ses arômes et d’assouplir d’éventuels tanins encore présents, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et généreuse.