Vins Bordeaux Château Vieux Raquine - 1994

Le Château Vieux Raquine 1994 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif de la tradition bordelaise. Ce millésime, élaboré à partir des cépages classiques de la région, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, bénéficie d’une vinification soignée et respectueuse de la typicité de son terroir. L’année 1994 a été marquée par des conditions climatiques variables, mais les vignerons les plus précautionneux ont réussi à tirer parti des vendanges pour offrir des vins fins et équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur en bouche, de tanins souples et d’arômes évolués sur le fruit mûr, les sous-bois et de délicates notes épicées.

La région bordelaise, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré caractérisé par des hivers doux, des étés modérément chauds et une pluviométrie régulière qui favorise la bonne maturité des raisins. Les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, confèrent complexité et structure aux vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et cette renommée internationale s’est forgée sur la capacité des châteaux à s’adapter aux millésimes et à exprimer l’identité du terroir à travers chaque vin.

Avec son profil souple, mûr et délicatement évolué, ce Bordeaux rouge accompagne idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau aux herbes, plat emblématique de la région. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, sauront également mettre en valeur la finesse de ses tanins fondus. Pour un accord régional parfait, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, de préférence après une brève aération, afin de réveiller la complexité aromatique du millésime et d’offrir à votre dégustation une expérience tout en élégance.