Le Château Le Breton 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin est le reflet fidèle des assemblages traditionnels du vignoble bordelais, généralement à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, donnant des raisins à pleine maturité et riches en arômes. Le terroir, typique de Bordeaux, combine des sols graveleux, argileux et calcaires, favorisant une expression harmonieuse de finesse, de structure et de fruité élégant. La vinification reste traditionnelle, avec des fermentations en cuves inox, permettant de conserver la fraîcheur et la typicité du fruit, puis un élevage de quelques mois visant à polir les tanins sans masquer le caractère du vin.
La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré. Entre influence de l’Atlantique, douceur des hivers et modération des étés, la vigne profite d’un environnement idéal pour une maturation lente et régulière. Depuis des siècles, Bordeaux est reconnu pour son savoir-faire en assemblage, associant différents cépages afin d’assurer complexité, équilibre et régularité d’un millésime à l’autre. Cette tradition, alliée à la diversité des sols, fait la renommée de la région et la richesse de ses vins rouges.
Pour sublimer un Bordeaux rouge comme le Château Le Breton 2022, privilégiez des plats de viande grillée ou rôtie, tels qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une côte de bœuf. Il accompagnera également très bien des plats plus simples comme une assiette de charcuteries ou un poulet fermier rôti. Pour les fromages, optez pour un brie ou un cantal affiné qui mettront en valeur sa structure sans dominer ses arômes.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins, servez ce vin à une température de 16-18°C. Je recommande de l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.
