Vins Bordeaux La Bastane - Vendange à Rions

Avis Viniou

La cuvée « Vendange à Rions » du Château La Bastane, classée en Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui s’inscrit parfaitement dans la tradition des assemblages bordelais. Elaboré sans indication de millésime, ce vin met en avant la régularité de la maison et l’art de l’assemblage. Généralement, le cépage majoritaire du secteur de Rions est le Merlot, souvent accompagné par le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et une extraction modérée, permettant d’obtenir un vin souple, accessible et plaisant dès sa jeunesse, avec des notes classiques de fruits rouges et noirs, une touche d’épice douce et une finale tout en rondeur. Le terroir de Rions se compose d’argiles mêlées de graviers, favorisant une maturation idéale des raisins et conférant de la fraîcheur au vin.

La région de Bordeaux est une référence mondiale en matière de vins rouges d’assemblage. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Garonne, permet une maturité lente et progressive des raisins. Les sols de graves, d’argiles ou de calcaires expliquent la diversité des expressions bordelaises dans toute la région. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque gallo-romaine, puis s’est structurée au fil des siècles, notamment grâce à la renommée internationale acquise aux XVIIIe et XIXe siècles.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords gourmands mais accessibles, à l’image de la cuisine du Sud-Ouest : une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, ainsi qu’un tian de légumes méditerranéens relèveront à merveille la souplesse de ses tanins. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle moyennement affinés comme le brie ou le camembert, ou encore une belle assiette de charcuteries.

Servez ce Bordeaux rouge sec à une température idéale de 16-18°C, afin de préserver la fraîcheur de son fruit tout en développant l’élégance de sa texture. Un carafage rapide d’une demi-heure pourra également l’aider à s’ouvrir pleinement. Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour en apprécier la gourmandise et la vivacité.