Château Candeley 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, reflet emblématique du savoir-faire régional. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2022 exprime une belle fraîcheur et un fruité éclatant, résultat d’une vinification attentive dans le respect du profil accessible propre aux vins de Bordeaux génériques. Le millésime 2022, marqué par une année chaude et sèche, confère à ce vin une jolie concentration aromatique, des tanins souples et une palette de fruits rouges et noirs bien mûrs, parfois rehaussée de subtiles notes épicées ou boisées si l’élevage en barriques s’est invité.
La région bordelaise, forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, bénéficie d’un climat atlantique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols sont ici diversifiés, allant des graves chaudes en passant par des argiles et calcaires, ce qui permet l’expression de différentes typicités selon les parcelles. La richesse et la complexité des terroirs de Bordeaux garantissent, même dans l'appellation régionale, des vins toujours équilibrés entre fraîcheur, structure et expression aromatique. Bordeaux est reconnu mondialement pour sa capacité à produire des vins accessibles dans leur jeunesse, tout en restant élégants.
Château Candeley 2022, avec sa souplesse et sa gourmandise, s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties ou grillées, des volailles, des côtelettes d’agneau aux herbes et des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard légèrement rosé. Les fromages à pâte tendre type brie ou camembert, ainsi que des plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis, seront également de beaux compagnons.
Pour tirer le meilleur parti de ses arômes fruités et de sa texture souple, je vous conseille de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après une courte aération en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Un vin à déguster dans sa jeunesse pour savourer sa fraîcheur et son fruit.
