Vins Bordeaux François de Lignet - 2015

Avis Viniou

Le François de Lignet 2015, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire des vignerons bordelais. Élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, il bénéficie d’un millésime 2015 considéré comme exceptionnel dans la région. Ce vin révèle une belle robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, et parfois des touches subtiles de réglisse et d’épices douces. La vinification, classique en cuves, favorise l’expression du fruit tout en offrant une structure souple et bien équilibrée, avec une pointe de fraîcheur typique du terroir bordelais.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique qui apporte humidité et douceur. Les sols, alternant entre graves, argiles et sables, offrent une diversité favorable à la culture des cépages nobles. Bordeaux s’impose depuis le Moyen Âge comme un haut lieu du négoce et de la viticulture. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet aux vignerons de produire des vins d’une grande constance qualitative, accessibles et représentant parfaitement l’esprit bordelais.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un faux-filet de bœuf, un magret de canard, ou encore une côte de veau aux girolles. Il se prête aussi à des plats régionaux tels que le confit de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour un accord plus simple, une planche de fromages à pâte dure (comté, tome de Savoie) sublimera ses tanins souples et ses notes fruitées.

À la dégustation, il est recommandé d’ouvrir cette bouteille une à deux heures avant le service pour lui permettre de s’oxygéner et de révéler pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa rondeur et sa finesse. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais il offre d’ores et déjà une belle expressivité.