Vins Bordeaux Château Haut Pinquat - 2019

Le Château Haut Pinquat 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin, typique de sa région, est probablement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a profité d’une belle maturité grâce à un été chaud, offrant ainsi des vins denses, avec des arômes mûrs, une belle structure tannique et une fraîcheur maîtrisée. La vinification en cuves inox ou béton, souvent utilisée dans cette catégorie, met en avant le fruit et la franchise du terroir sans excès d’élevage boisé, afin de préserver la typicité du millésime.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique modéré par l’influence de l’Atlantique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, apportent au vin leur complexité et participent à l’expression du terroir. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge puis au XVIIIe siècle que la région s’est imposée mondialement, incarnant l’excellence des grands assemblages.

Ce Bordeaux rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine familiale et conviviale. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard, ou des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un bœuf en sauce. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées mi-cuites comme le cantal ou la tomme de brebis, qui valoriseront la structure tannique du vin sans masquer sa fraîcheur fruitée.

Pour profiter pleinement des qualités du Château Haut Pinquat 2019, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service afin de libérer tous ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation !