Vins Bordeaux Fief du Marquis - 2018

Avis Viniou

Le Fief du Marquis 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, au cœur de l’une des plus prestigieuses régions viticoles de France. Ce vin bénéficie d’un encépagement typique de Bordeaux, généralement dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps pluvieux suivi d’un été long et chaud, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification est traditionnelle, avec une macération relativement longue afin d’extraire couleur et tannins, puis un élevage qui peut inclure un passage en fût, apportant complexité et structure au vin.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés : graves, argiles, sables, chacun offrant aux cépages des conditions uniques. Cette diversité permet à Bordeaux de produire des vins à la fois puissants, élégants et capables d’un bon vieillissement. L’histoire du vignoble bordelais, vieille de plusieurs siècles, se reflète dans la richesse et la renommée de ses domaines, dont la production rayonne à travers le monde.

Le Fief du Marquis 2018 accompagne à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un carré d’agneau aux herbes. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf. Il sera également agréable avec des fromages à pâte affinée, tels qu’un Comté ou un Saint-Nectaire.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la pour libérer tous ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa structure équilibrée, de son fruité généreux et de ses tanins fondus.