Vins Bordeaux Château Terre Blanque - 2020

Avis Viniou

Le Château Terre Blanque 2020 est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux AOC, issu d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et éventuellement une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2020 se caractérise par une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichis de subtiles notes de sous-bois et d’épices douces. La vinification suit la méthode bordelaise classique, associant fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, puis un élevage partiel en fût de chêne, apportant rondeur et complexité à la structure.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols variés, souvent composés de graves, d’argile et de calcaire, confèrent au vin équilibre et finesse, tout en exprimant la richesse du terroir. Bordeaux possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et demeure une référence mondiale pour la production de vins d’assemblage élégants et raffinés.

Château Terre Blanque 2020 s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région bordelaise, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard, ou une entrecôte à la bordelaise. Il sera également délicieux accompagné d’une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, ou encore d’un tajine d’agneau aux épices douces. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront le marier avec une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique et la structure soyeuse de ce Bordeaux rouge. Ce millésime, déjà plaisant, pourra également gagner en harmonie après trois à cinq ans de garde en cave.