Vins Bordeaux Château Jeantieu - Réserve Fûts de Chêne - 2016

Le Château Jeantieu 2016, Cuvée Réserve Fûts de Chêne, est un Bordeaux rouge élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé probablement par le Merlot et complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement réputé à Bordeaux, ayant bénéficié d’une météo exceptionnelle : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, puis des nuits fraîches à la fin de la maturation, ce qui a permis d’atteindre un équilibre remarquable entre concentration, maturité du fruit et fraîcheur. La mention « Fûts de Chêne » indique que ce vin a été élevé en barriques, apportant des arômes supplémentaires de vanille, de bois toasté et des tanins plus soyeux, enrichissant la structure et la complexité générale du vin. On retrouve dans cette cuvée des notes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre –, agrémentées de nuances épicées, d’une pointe de tabac et d’une touche boisée élégante en finale.

La région bordelaise, située sur la façade atlantique, jouit d’un climat tempéré, avec une influence océanique qui tempère les excès de chaleur et assure une belle régularité hydrique. Les sols variés de graves, d’argiles et de sables sont particulièrement propices à la culture du Merlot et des Cabernets, offrant aux vins cette diversité et cette finesse qui font la renommée du vignoble local. Bordeaux, fort de plusieurs siècles d’histoire viticole, a su s’imposer comme une référence mondiale du vin, et les vins issus de l’appellation régionale Bordeaux AOC offrent souvent un excellent rapport qualité-prix, tout en véhiculant l’identité du territoire.

Ce vin s’accordera harmonieusement avec une belle entrecôte bordelaise grillée aux sarments, un magret de canard rôti, voire un carré d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels comme une daube, un confit de canard ou une cassolette de champignons des bois sublimeront également ses saveurs, tout comme des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal.

Pour profiter au mieux de la palette aromatique de ce Bordeaux, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure auparavant. Cela permettra d’apprécier pleinement l’équilibre entre la puissance, la fraîcheur et la sophistication du millésime 2016.