Le Château Briand de Saint Sulpice 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, qui fait la renommée de la région tant sur le plan national qu’international. Élaboré le plus souvent à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2018 profite d’un équilibre remarquable entre souplesse, fruité et structure. L’année 2018 a été marquée par un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins et donnant naissance à des vins à la robe soutenue, porteurs d’arômes intenses de fruits noirs et d’épices douces. Les méthodes de vinification privilégient généralement la fraîcheur et l’expression du fruit, avec un élevage en cuves ou en fûts de chêne selon les maisons.
La région de Bordeaux s’étend sur un vaste territoire situé entre l’Océan Atlantique, la Dordogne et la Garonne. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et humide, qui favorise la croissance des vignes et la régularité des millésimes. Les sols y sont variés, du gravier à l’argilo-calcaire, apportant complexité et richesse aux vins. Bordeaux est une région à l’histoire viticole séculaire, reconnue pour ses grands châteaux mais aussi pour ses appellations régionales qui offrent d’excellents rapports qualité-prix et une belle introduction au style bordelais.
Ce Bordeaux rouge accompagnera merveilleusement bien une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau au four. Il pourra également sublimer des plats typiques de la région comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Pour les fromages, privilégiez un brie, un camembert ou quelques tommes affinées.
Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il sera idéal après une aération d’une bonne demi-heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur. À déguster dès à présent ou à garder encore 2 à 3 ans en cave pour plus de complexité.
