Vins Bordeaux Collection ROUGE

Avis Viniou

Ce Bordeaux Collection Rouge est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, sans indication de millésime, ce qui signifie qu’il est élaboré à partir de différents cépages et années afin de garantir constance et équilibre entre les caractéristiques du terroir et le savoir-faire de l’assemblage. On retrouve généralement dans ce style de Bordeaux une dominante de merlot, accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc, offrant un vin souple, fruité, avec des notes de fruits rouges, parfois de cassis ou de mûre, ainsi que de délicates touches épicées et boisées en fonction de l’élevage. Sa robe est souvent d’un rouge brillant, limpide, traduisant la jeunesse et l’accessibilité.

La région bordelaise, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés. Les sols sont variés : graves, sables, argiles, permettant une expression diversifiée des vins et composant ainsi la richesse des Bordeaux d’assemblage. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la tradition locale de l’assemblage poursuit aujourd’hui la quête d’équilibre entre structure, fruité et fraîcheur.

Ce vin rouge polyvalent se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées, un magret de canard, ou plus simplement une belle assiette de charcuteries ou de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour une note régionale, il s’accordera également avec une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel sublime par son intensité.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux Collection Rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression des arômes. Cela mettra en valeur sa rondeur et ses notes fruitées tout en conservant sa fraîcheur. À consommer dans les deux à trois ans pour profiter de tout son éclat.