Vins Bordeaux Richetterre - 2023

Avis Viniou

Le Château Richetterre 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus emblématiques régions viticoles françaises. Élaboré à partir de cépages classiques du Bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2023 présente un caractère fruité et élégant, typique des vins de cette aire d’appellation. Les vendanges ayant eu lieu sur un millésime jeune offrent au vin une robe intense, des arômes de fruits rouges frais – cerise, groseille et framboise –, ainsi que des notes florales et épicées nuancées par une légère touche boisée, issue d’un éventuel passage en fût ou d’une vinification soignée en cuve inox. Sa structure souple et ses tanins fins témoignent d’un vin accessible, facile à apprécier dès sa jeunesse, avec un potentiel de garde de trois à cinq ans.

La région de Bordeaux, baignée par un climat océanique tempéré, bénéficie d’hivers doux et d’étés modérés favorables à la maturation progressive du raisin. Les sols de grave, d’argile et de calcaire permettent un drainage optimal et apportent de la complexité aux vins. Cœur du vignoble français, Bordeaux a bâti sa réputation depuis le Moyen-Âge grâce à la qualité de ses vins rouges, reconnus internationalement pour leur équilibre et leur aptitude à vieillir.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sec accompagnera merveilleusement les pièces de viande grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise et ses échalotes confites, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau rôti. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée mi-cuite, comme le Saint-Nectaire ou la tomme, et des plats traditionnels du Sud-Ouest tels que le confit de canard ou une épaule de porc aux haricots.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après l’avoir débouché une demi-heure à l’avance afin de libérer tout son potentiel aromatique. Vous profiterez ainsi de sa fraîcheur et de sa souplesse, parfaites pour partager un moment convivial autour d’une belle table.