Avis Viniou
Château Les Grands Frênes 2020 est un Bordeaux rouge typique, produit au sein de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Assemblage emblématique des grands vins de la région, il met en avant le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité et une concentration optimale grâce à un été chaud, révèle un vin au fruité généreux, à la structure équilibrée et à la matière soyeuse. La vinification, traditionnelle pour l’appellation, préserve l’expression fruitée du raisin tout en apportant une subtile complexité issue de l’élevage en cuve ou en fût, selon les choix du domaine.
La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins rouges raffinés, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour l’équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols de graves, d’argiles et de limons de l’appellation régionale contribuent à la complexité aromatique des vins. Bordeaux, avec son histoire viticole millénaire, demeure une source d’inspiration tant pour ses traditions que pour l’innovation de ses vignerons.
Château Les Grands Frênes 2020 offre une palette aromatique séduisante, alliant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de fines touches épicées. Il accompagnera parfaitement des viandes grillées ou rôties telles qu’un magret de canard, une épaule d’agneau au thym ou un entrecôte bordelaise. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou, plus simplement, une assiette de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il s’exprimera au mieux après une courte aération, d’une trentaine de minutes. Ce vin, agréable dès aujourd’hui, possède également un potentiel de garde de quelques années pour ceux qui souhaitent découvrir son évolution dans le temps.
