Château Le Tros 2023, en appellation Bordeaux AOC, se présente sous une robe claire, brillante et limpide. Il s’agit d’un vin blanc demi-sec, issu principalement de cépages traditionnels bordelais, tels que le Sémillon et le Sauvignon blanc, parfois assemblés avec une touche de Muscadelle. Ce millésime 2023, encore très jeune, offre une fraîcheur expressive avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche – la sucrosité typique des vins demi-secs lui confère un équilibre plaisant entre douceur et vivacité. La vinification est réalisée en cuves inox pour préserver le croquant du fruit et la pureté aromatique, sans passage sous bois afin de laisser s’exprimer le caractère originel du terroir.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérément chauds et une bonne répartition des précipitations. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux sont variés, alternant graves, sables et argiles, autant de facteurs qui confèrent finesse et complexité aux vins blancs de la région. Bordeaux, mondialement reconnue pour ses rouges puissants, produit aussi des blancs raffinés sur des terroirs adaptés, héritant d’une longue tradition viticole remontant à l’époque médiévale. Les blancs demi-secs trouvent une place particulière grâce à leur équilibre subtil et leur gourmandise.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux blanc demi-sec s’harmonisera parfaitement avec une salade de chèvre frais au miel, des fruits de mer délicatement iodés comme des huîtres gratinées ou des crevettes aux agrumes, mais aussi des plats de la gastronomie locale tels qu’un filet de sandre au beurre blanc. Il peut également accompagner des fromages à pâte persillée, où la douceur du vin viendra équilibrer le piquant du Bleu ou du Roquefort. Côté dessert, privilégiez une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques, dont la légèreté flattera la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Le Tros 2023 entre 8 et 10°C. Ce vin se révélera pleinement après quelques minutes dans le verre, déployant son expression aromatique et sa rondeur en bouche. À savourer dès aujourd’hui, tout en pouvant patienter deux à trois ans pour apprécier sa belle évolution.
