Avis Viniou
Le Château Ploizeau, situé en plein cœur de Bordeaux, propose un vin rouge millésimé 2021 issu de l'appellation régionale Bordeaux. Cette région est renommée pour ses assemblages de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que l'assemblage spécifique ne soit ici pas précisé. Le millésime 2021 a été caractérisé par des conditions climatiques variées, offrant un équilibre subtil entre maturité et fraîcheur. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une complexité et une élégance indéniables. Bien que peu connu, le Château Ploizeau s'inscrit dans la tradition bordelaise avec un savoir-faire qui allie histoire et modernité.
Pour accorder ce Bordeaux rouge, choisissez des mets qui soulignent sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un bœuf Bourguignon ou encore une entrecôte grillée accompagnée de sauce bordelaise accentueront la richesse du vin. Pour un accord régional, l'alose à la bordelaise, plat traditionnel de la région, mettra en valeur ses nuances charpentées tout en respectant les traditions culinaires locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température d'environ 16-18°C après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets grenat. Au nez, explorez les notes de fruits noirs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins fins et sa finale persistante. Ce moment de dégustation sera une vraie découverte des subtilités offertes par ce vin de Bordeaux.
