Vins Bordeaux Jean-Luc Malaurie - Les Vieilles Vignes - 2002

Le Château Jean-Luc Malaurie "Cuvée Les Vieilles Vignes" 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, généralement synonymes de rendements plus faibles mais d’une concentration aromatique supérieure. Dans cette cuvée, l’assemblage suit les traditions bordelaises avec une prédominance probable de merlot, accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Millésime 2002, il a été façonné lors d’une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps humide mais une belle fin de saison favorisant une maturité satisfaisante des raisins. La vinification traditionnelle bordelaise et l’élevage, parfois en fûts de chêne, visent à apporter structure, complexité et capacité de garde.

La région bordelaise reste le cœur battant du vignoble français et incarne la puissance, l’élégance et la tradition viticole. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, graveleux ou encore sablonneux, façonne le caractère de ses vins. Le climat océanique offre une certaine régularité des températures tout au long de l’année, et une humidité propice à une lente maturation des raisins. Bordeaux possède une histoire viticole riche de plusieurs siècles, faisant de ses vins une référence mondiale tant pour leur potentiel de garde que pour leur capacité à sublimer la gastronomie.

Associé à une belle cuisine de terroir, ce vin trouvera parfaitement sa place aux côtés d’un magret de canard grillé, d’un gigot d’agneau aux herbes ou d’un bœuf en daube. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’accorderont aussi très bien avec sa structure souple et ses arômes patinés de fruits mûrs et d’épices. Les mets bordelais typiques, tels qu’une entrecôte sauce bordelaise, seront de merveilleux compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement, notamment pour ce millésime ayant déjà bien évolué. Vous apprécierez alors toute la finesse et la complexité acquises au fil des années.