Vins Bordeaux Domaine Maison de la Reine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Maison de la Reine 2016 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux, dans une année où la région a été particulièrement bien servie en termes de conditions climatiques. Ce vin, probablement composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, offre le profil classique des Bordeaux rouges, où l’élégance du fruit s’accorde avec une structure tannique souple. Le millésime 2016 se distingue d’ailleurs par une maturité remarquable des raisins, préservant à la fois fraîcheur et richesse aromatique. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, associée à un potentiel léger passage en fût, permet d’exprimer la pureté des cépages tout en apportant une touche de complexité supplémentaire.

La région de Bordeaux est l’une des plus prestigieuses au monde pour la production de vins rouges d’assemblage. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, les vignes profitent d’étés chauds sans excès et d’une belle humidité, idéale pour la maturation lente des baies. Le terroir régional varie entre graves, argiles et sables, offrant ainsi une diversité de styles même dans l’appellation générique. Bordeaux est également riche d’une tradition viticole pluriséculaire, chaque domaine transmettant son savoir-faire de génération en génération.

Pour les accords mets et vins, ce Bordeaux 2016 sublimera une belle pièce de viande rouge, un gigot d’agneau légèrement rosé ou un magret de canard, grâce à la souplesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruité. Les plats traditionnels de la région comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard seront particulièrement adaptés. Des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, accompagneront également parfaitement sa structure modérée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin est à savourer dès à présent, mais peut également patienter quelques années supplémentaires en cave pour dévoiler toute sa complexité.