Château Beauchamp 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, l’une des plus vastes et emblématiques du vignoble français. Ce millésime 2010, reconnu comme l’un des grands dans la région, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Les sols, constitués de graves, d’argiles et de calcaire, offrent au vin une belle structure ainsi qu’une expression aromatique équilibrée. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, est suivie d’un élevage en barriques qui apporte complexité et élégance au vin.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Ce climat, adouci par la proximité de l’Atlantique et la protection des forêts de pins, permet aux vignes de s’épanouir pleinement. Le quartier régional de Bordeaux, fort de son histoire viticole millénaire, produit des vins reconnus mondialement pour leur capacité de garde et leur finesse, tout en offrant une grande diversité de styles.
Ce Château Beauchamp 2010, à la robe pourpre profonde, développe des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, relevés par des notes de tabac blond, d’épices douces et parfois de bois précieux apportés par l’élevage. Sa bouche, ample et veloutée, révèle des tanins déjà assouplis par quelques années de garde, une structure équilibrée et une finale élégante.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux classique accompagnera merveilleusement un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte dure comme un comté affiné ou un cantal sont également d’excellents compagnons. Pour un clin d’œil à la tradition bordelaise, vous pouvez le servir avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés.
Je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce 2010 peut encore évoluer favorablement en cave quelques années, mais il offre d’ores et déjà un très beau potentiel de dégustation.
