Le Château Jad Bordeaux Rouge est un vin d’assemblage typique de la région, élaboré à partir des cépages phares de l’appellation, principalement le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Comme ce vin est non millésimé, il est issu d’un assemblage de plusieurs années, ce qui vise à offrir une belle constance de style, une souplesse et une régularité gustative, tout en s’appuyant sur la tradition bordelaise. Sa vinification, classique pour la région, privilégie la fraîcheur et les notes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – soulignées par une touche de tanins fins. Sa robe est d’un rouge vif et brillant, son nez révèle des arômes de fruits frais, parfois agrémentés de délicates notes d’épices douces ou de sous-bois selon l’assemblage.
La région de Bordeaux jouit d’un terroir exceptionnel, à la fois tempéré et océanique, grâce à la proximité de l’Atlantique qui apporte douceur et régularité climatique. Les sols sont variés : graveleux sur la rive gauche, argilo-calcaires ou limoneux sur la rive droite, ce qui confère une grande diversité aux vins, même pour une appellation régionale. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et son savoir-faire séculaire permet de produire aussi bien des crus prestigieux que des vins accessibles et gourmands, parfaits pour la convivialité.
Ce Bordeaux rouge, souple et fruité, s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, des grillades de viandes rouges ou blanches, mais aussi un magret de canard légèrement rosé ou encore une entrecôte bordelaise relevée d’une sauce à l’échalote. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un fromage de brebis ou un canelé de Bordeaux en finale de repas.
Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Un bref passage en carafe, une vingtaine de minutes avant le service, peut permettre d’exprimer davantage ses arômes fruités et sa fraîcheur.
