Le Font Gravette 2016, Cuvée Le Pinson, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, incarnant parfaitement le style traditionnel de cette grande région viticole française. Cette cuvée, élaborée en agriculture biologique, met en valeur un assemblage typique de cépages bordelais, généralement dominés par le Merlot apportant rondeur et souplesse, associés au Cabernet Sauvignon pour la structure et parfois au Cabernet Franc pour la finesse aromatique. Le millésime 2016 s’illustre par une belle maturité, un équilibre réussi entre fruité, fraîcheur et tanins soyeux, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables tout au long de l’année. La vinification soignée permet ici de préserver la typicité du terroir bordelais, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, une touche épicée et une pointe de sous-bois qui s’affirmera avec les années.
Le vignoble bordelais, situé sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturation progressive des raisins. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, favorisent l’expression des différents cépages du Bordelais et participent à la complexité des vins. La région bénéficie d’une histoire pluriséculaire, reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses crus, alternant grands châteaux et propriétés familiales.
Pour accompagner le Font Gravette 2016, on privilégiera des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un confit de canard. Le vin se mariera également à merveille avec un agneau de Pauillac rôti, des cèpes à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le brebis des Pyrénées. Il saura aussi mettre en valeur des plats mijotés aux herbes, une terrine de campagne ou une belle volaille rôtie.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir. Ainsi, vous apprécierez pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée.
