Vins Effervescent Bordeaux Café de Paris - Blanc de Blancs Brut

Avis Viniou

Le Café de Paris Cuvée Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré dans la région de Bordeaux, sous l’appellation régionale Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage de cépages blancs typiques, soigneusement sélectionnés pour leur potentiel aromatique et leur finesse. Son élaboration suit la méthode traditionnelle, privilégiant une fermentation en cuve puis une prise de mousse qui confère à ce vin sa délicate effervescence. L’absence de millésime témoigne d'un style régulier, axé sur la fraîcheur et la constance, parfait pour les amateurs de bulles vives et élégantes.

La région bordelaise, connue mondialement pour ses grands vins rouges, possède également un terroir propice à la production de vins blancs effervescents. Les sols variés, composés principalement de graves, de sables et d’argiles, ainsi que l’influence océanique du climat, apportent une fraîcheur naturelle et une belle vivacité aux vins. Bordeaux bénéficie d’une histoire viticole riche, où le savoir-faire se transmet et se renouvelle au fil des générations, même dans la production plus récente de vins effervescents.

Pour mettre en valeur la finesse de cette Cuvée Blanc de Blancs Brut, privilégiez des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, s’accorderont parfaitement avec la bulle fine et le profil aromatique du vin. Un ceviche de bar, un tartare de dorade ou encore des sushis viendront sublimer la fraîcheur de ce Bordeaux effervescent. Pour une note régionale, pensez à des canapés au fromage de chèvre frais ou même une tarte aux asperges.

Pour apprécier tout le potentiel de ce vin effervescent, je vous conseille de le servir entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour concentrer les arômes et admirer la finesse de sa mousse. Ce vin est idéal à l’apéritif ou pour célébrer un moment convivial, à ouvrir dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.