Vins Bordeaux Château Les Hauts de Foncaude - 2019

Le Château Les Hauts de Foncaude 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, élaboré à partir de cépages bordelais classiques, majoritairement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans la région, avec un été chaud et sec, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Ce vin se distingue par une robe rubis profonde, un nez sur le fruit noir (cassis, mûre), une touche de cerise, et une subtilité d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et la finale offre une belle longueur sur des notes légèrement boisées lorsque l'élevage le permet. La vinification, traditionnelle, privilégie l’expression aromatique du fruit et l’équilibre, recherchant la typicité des Bordeaux accessibles et expressifs.

La région bordelaise, située au sud-ouest de la France, est reconnue mondialement pour ses terroirs d’exception. Le sol de l’appellation Bordeaux est souvent composé de graves, d’argiles et de calcaires, assurant un drainage optimal des vignes et une maturation homogène du raisin. Le climat océanique doux et humide tempère les extrêmes de températures, favorisant un cycle végétatif long, propice à la complexité des vins. Riche d’une histoire viticole millénaire, Bordeaux est une région d’excellence où tradition et modernité se conjuguent pour offrir une remarquable diversité de vins.

Ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il sublimera des viandes rouges grillées, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il accompagnera également très bien des plats locaux, comme l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un confit de canard, mais aussi des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une heure avant le service pour permettre une meilleure expression de ses arômes et de sa texture. Un plaisir à partager autour d’un repas chaleureux, dès maintenant ou après une garde douce de deux à trois ans supplémentaires.