Vins Bordeaux Château Chantelouve - 2024

Avis Viniou

Le Château Chantelouve 2024 rosé illustre avec élégance la vitalité des vins de Bordeaux dans leur expression la plus fraîche et désaltérante. Ce vin, issu très probablement d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, affiche une robe pâle aux reflets délicatement saumonés. Ce millésime 2024, embouteillé en format standard, révèle une vinification précise centrée sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, avec une macération courte pour extraire juste ce qu’il faut de couleur et d’arômes. Le nez s’ouvre sur des notes subtiles de fruits rouges frais, de groseille, de fraise et de framboise, parfois relevés d’une touche florale ou d’agrume. En bouche, le vin séduit par sa vivacité, son équilibre et sa finale nette qui appelle la gourmandise.

La région bordelaise, connue mondialement pour ses rouges d’exception, produit également de charmants rosés grâce à son climat océanique tempéré. La douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale permettent une maturation lente des raisins, favorisant la finesse aromatique et la bonne acidité du vin. Les sols variés, souvent constitués d’argiles, de graviers et de calcaire, apportent la diversité et l’élégance propre aux vins régionaux. Bordeaux a su investir avec succès le segment du rosé sec, conquérant une nouvelle clientèle avide de vins de plaisir, parfaits pour la convivialité.

Ce Château Chantelouve rosé 2024 accompagnera à merveille une cuisine estivale. Il sera le compagnon idéal d’une salade landaise, de grillades de poisson, d’un tartare de thon ou de viandes blanches froides. Pour un accord typiquement local, osez le service avec des huîtres du bassin d’Arcachon, car son appréciable fraîcheur saura souligner la minéralité des coquillages. Il s’accordera aussi très bien à une cuisine méditerranéenne légère : taboulé, carpaccio de tomates ou plateaux de charcuteries fines.

Afin de mettre en valeur toute la vivacité de ce rosé, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une dégustation dans des verres à vin blanc permettra d’exhaler les arômes frais. Ce rosé s’apprécie jeune, sur la fraîcheur du millésime, dans les deux ans après la récolte.