Vins Bordeaux Saint Pierre - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Saint Pierre Cuvée Tradition 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, dans sa mention régionale, au cœur de la France viticole. Cette cuvée est représentative de l’assemblage traditionnel bordelais, mêlant généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant au vin une belle concentration et des arômes intenses de fruits rouges, de cassis et de légères notes épicées. La vinification respecte les traditions de la région avec une fermentation contrôlée qui favorise l’expression du fruit et une structure tannique maîtrisée, conférant au vin équilibre et élégance.

Le vignoble de Bordeaux, l’un des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat tempéré océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés. Dans l’aire d’appellation régionale, les sols sont souvent constitués de graves, d’argiles ou de sables, mais partout domine la capacité de drainage, qualité essentielle au développement de la vigne. Riche d’une histoire remontant à l’époque romaine, Bordeaux s’est imposé comme un haut lieu du négoce et de la production de vins fins, notamment grâce à la diversité de ses terroirs et au savoir-faire de ses vignerons.

Ce Bordeaux rouge exprime pleinement sa personnalité lorsqu’il accompagne une belle entrecôte grillée, un confit de canard ou encore des fromages de Bordeaux comme la tomme de brebis. On peut aussi le déguster avec des plats plus simples, comme un parmentier ou une volaille rôtie, où ses tanins souples et ses arômes fruités font merveille.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la précision de son fruit. Vous pouvez l’aérer légèrement en carafe avant de le servir, ce qui permettra à ses arômes de s’ouvrir davantage et d’apprécier toute sa gourmandise.