Avis Viniou
Le Château Haut d'Arzac 2019 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux, portant ainsi la signature caractéristique des vins de cette célèbre région viticole française. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois le Cabernet Franc, selon l’assemblage propre à chaque château. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, offrant une maturation optimale des raisins et un équilibre remarquable entre fraîcheur et puissance. Grâce à une vinification soignée, ce vin sec dévoile une robe grenat soutenue, un nez expressif aux arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise et une note légèrement épicée. En bouche, l’attaque est souple, les tanins soyeux, la structure bien présente, laissant place à une finale persistante marquée par de belles notes fruitées.
La région bordelaise s’étend sur la rive gauche et droite de la Garonne, jouissant d’un climat océanique doux, tempéré par l’influence de l’Atlantique. Les sols variés, alternant graves, argiles et calcaires, permettent aux différents cépages de s’exprimer pleinement et confèrent aux vins de la région leur complexité et leur élégance. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et a été ponctuée par la montée en puissance des châteaux et la renommée de leurs vins à travers le monde. L’appellation "Bordeaux" autorise les vignerons à produire des vins accessibles, fruités et représentatifs du style de la région.
Le Château Haut d'Arzac 2019 sera idéal en accompagnement d’une viande rouge grillée comme une entrecôte à la bordelaise, mais aussi d’un magret de canard, de fromages à pâte affinée ou encore d’un traditionnel gratin dauphinois. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, il se mariera à merveille avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Il pourra se garder quelques années en cave pour développer une plus grande complexité, ou se déguster dès à présent pour profiter de sa générosité fruitée et de ses tanins fondus.
