Vins Bordeaux Domaine Mouty - Domaine des Grands Ormes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mouty, avec sa cuvée Domaine des Grands Ormes 2022, signe ici un Bordeaux rouge qui incarne toute la typicité de l’appellation régionale. Ce vin, élaboré selon la tradition bordelaise, propose un assemblage classique dominé par le Merlot, cépage phare de la région, généralement complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de subtiles notes épicées. La bouche est équilibrée, fruitée et souple, portée par des tanins soyeux, idéale pour un vin de plaisir immédiat tout en ayant un potentiel de garde de quelques années.

La région de Bordeaux est le berceau historique des grands vins d’assemblage. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes, offre des conditions idéales à la maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de graves, d’argiles et de calcaire, apportant minéralité, structure et finesse aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et le vignoble s’est fait un nom dans le monde entier pour la qualité et la constance de sa production. L’appellation Bordeaux, qui couvre une vaste zone, offre des vins accessibles, parfaits pour découvrir l’élégance du style bordelais.

Ce rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il mettra en valeur des plats traditionnels comme une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou un magret grillé, mais aussi une volaille rôtie ou un rôti de veau aux champignons. Il s’apprécie également avec un plateau de fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cela permettra d’adoucir les tanins et de sublimer son expression fruitée. Ce vin accompagnera à merveille vos repas en famille ou entre amis, réunissant tous les amateurs autour de la convivialité bordelaise.