Vins Bordeaux Closerie Saint Roc - Expression Originale du Terroir - 2018

La Closerie Saint Roc, Cuvée Expression Originale du Terroir 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, une zone réputée pour ses vins équilibrés et accessibles, symboles du classicisme bordelais. Ce vin se distingue par son ancrage dans une démarche privilégiant l’expression authentique du terroir, laissant place à une certaine franchise du fruit et à la fraîcheur. La mention de « cuvée Expression Originale du Terroir » sous-entend un travail attentif dans la vigne et au chai pour révéler ce que le millésime et le sol peuvent offrir de plus caractéristique. En l’absence de précisions sur les cépages, on peut cependant supposer, à l’instar de la majorité des rouges bordelais régionaux, une dominante possible de Merlot associée ou non à du Cabernet Sauvignon ou Franc, mais il convient de privilégier ici la description d’un vin fruité, à la structure souple avec des tanins généralement fins.

Le Bordelais, vaste région viticole du sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise la maturation complète et progressive des raisins. Les sols, mêlant limons, argiles, graves ou calcaires selon les terroirs, participent à la diversité des styles. Bordeaux est chargé d’histoire, forgeant sa renommée séculaire autour d’une volonté d’excellence et d’accessibilité, tout particulièrement sur les appellations régionales qui apportent des vins conviviaux, adaptés à de nombreux moments de partage.

Côté gastronomie, ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et gourmande : bavette à l’échalote, rôti de porc, dinde rôtie, terrine campagnarde ou encore un gratin de légumes de saison. Il sera aussi d’une belle compagnie pour des fromages à pâte tendre, comme un brie ou un camembert jeune. Pour une touche régionale, l’accompagner d’un magret de canard ou d’une entrecôte bordelaise serait un excellent choix.

Pour la dégustation, pensez à servir ce Bordeaux à une température comprise entre 16 et 18°C. Il sera judicieux de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour laisser s’épanouir son bouquet aromatique, surtout s’il présente encore une belle jeunesse.