Vins Bordeaux Château Chandeliere - 2019

Le Château Chandeliere 2019, issu de l’appellation régionale Bordeaux, présente toutes les caractéristiques typiques d’un vin rouge sec de la région. Millésime récent, ce vin exprime la fraîcheur de sa jeunesse avec néanmoins une certaine structure invitant à la garde ou à une dégustation dès à présent après aération. La vinification, traditionnellement menée en cuves inox ou éventuellement en fûts selon les propriétés, permet ici de conserver l’authenticité du fruit et d’apporter une touche de souplesse typique des bordeaux rouges. Sans information précise sur l’assemblage, on peut supposer, avec les précautions d’usage, que ce cru s’appuie sur les cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, qui confèrent généralement des arômes de fruits rouges et noirs, une trame tannique modérée et une finale légèrement épicée.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses terroirs viticoles. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les sols argilo-calcaires, graveleux ou sableux de l’appellation Générale Bordeaux offrent aux vignerons un terrain d’expression varié. L’histoire viticole de Bordeaux, dont les origines remontent à l’Antiquité, a forgé au fil des siècles des vins appréciés aussi bien pour leur accessibilité que pour leur potentiel de garde. Les vins des appellations régionales, tels que celui-ci, illustrent parfaitement le savoir-faire local tout en privilégiant la gourmandise et la fraîcheur.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez les plats aux saveurs simples et franches. Une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore des fromages à pâte molle (comme le brie ou le camembert) se marieront fort bien avec la structure souple et les notes fruitées du vin. Les spécialités régionales, telles que l’agneau de Pauillac ou un confit de canard, seront également très appropriées.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra bénéficier d’une petite aération en carafe avant le service, notamment dans sa jeunesse, afin d’exprimer au mieux ses arômes et sa personnalité.