Vins Bordeaux Cave d'Augustin Florent - 2023

La Cave d’Augustin Florent 2023, dans son expression rouge sec issue de l’appellation régionale Bordeaux, propose un style caractéristique des vins jeunes et accessibles de cette grande région viticole. Tenant compte de la vaste diversité bordelaise, ce vin est probablement issu d’un assemblage traditionnel réunissant, selon les usages du secteur, des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, sans pouvoir l’affirmer avec certitude. Ces assemblages offrent généralement une robe rouge intense aux reflets violacés et révèlent des arômes de fruits rouges frais (cassis, cerise, framboise) complétés par une légère note épicée ou florale. En bouche, l’accent est souvent mis sur la fraîcheur, la souplesse des tanins et une gourmandise immédiate qui fait de ces vins de Bordeaux des compagnons faciles à apprécier dans leur jeunesse, comme c’est le cas du millésime 2023.

La région de Bordeaux est l’une des plus célèbres du monde du vin, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols souvent argilo-calcaires ou graveleux selon les zones. Cette diversité de terroirs permet une grande adaptation des cépages et contribue à la richesse stylistique de l’appellation régionale Bordeaux. L’histoire viticole locale s’ancre dans plusieurs siècles de savoir-faire, rendant chaque bouteille le fruit d’une tradition ininterrompue.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge saura accompagner des charcuteries fines, des viandes blanches grillées, une volaille rôtie, ou encore une assiette de fromages à pâte douce. Les plats régionaux comme le poulet basquaise ou une entrecôte bordelaise magnifieront sa fraîcheur et son côté fruité.

Pour profiter au mieux de ses qualités, ce vin rouge est idéalement dégusté entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si l’on souhaite davantage ouvrir ses arômes. À savourer dès maintenant, dans l’esprit convivial typique de la région.