Le Château La Plaige 2018 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux, dans le millésime 2018. Ce vin, élaboré dans une région viticole de grande tradition et de renommée mondiale, se distingue généralement par sa polyvalence et son style accessible. Bien que les cépages utilisés ne soient pas détaillés ici, les Bordeaux rouges sont souvent produits à partir d’assemblages, associant typiquement le Merlot, pour la rondeur et la souplesse, au Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, apportant structure et notes fruitées. Le millésime 2018 fut marqué par un climat chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins et des vins souvent généreux, avec une palette aromatique riche et une texture enveloppante.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, modulé par la proximité de l’Atlantique et la protection naturelle des forêts des Landes. Les sols sont variés, mêlant argiles, graves et sables, ce qui explique la diversité stylistique des vins de la région. L’histoire du vignoble bordelais est séculaire, forgée par le commerce international et la recherche constante d’assemblages harmonieux. L’appellation régionale Bordeaux permet quant à elle à de nombreux châteaux de s’exprimer hors des grandes appellations communales, en produisant des vins de plaisir, accessibles et fruités, parfaits à boire jeunes mais pouvant tenir quelques années en cave.
Ce style de Bordeaux rouge accompagne merveilleusement bien des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard, le magret grillé ou une entrecôte bordelaise. Sa structure équilibrée et ses tanins modérés lui permettent aussi de s’accorder avec un rôti de bœuf, des côtelettes d’agneau ou une ratatouille. Pour une alliance locale, tentez-le également avec des fromages à pâte semi-ferme, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.
Pour révéler pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité. Une aération dans un carafon pourra également affiner sa texture et souligner ses nuances fruitées.
