Le Beau-Rivage 2016 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux. En tant que Bordeaux rouge, il s’inscrit dans la tradition des vins élaborés à partir de cépages emblématiques de la région, souvent à base de Merlot, accompagné par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, même si la proportion exacte varie d’un domaine à l’autre. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins d’une grande qualité, avec une belle maturité et un bel équilibre entre structure et fraîcheur. Ce type de vin présente généralement une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois un soupçon de matière boisée ou d’épices douces selon l’élevage, et des tanins souples mais présents.
La région bordelaise, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux générique, tire sa richesse de la diversité de ses sols, des graves au calcaire en passant par l’argilo-sableux, qui permettent une expression nuancée du terroir. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à la réputation d’harmonie et de douceur qui caractérise bon nombre de ses vins. Bordeaux est une région au passé historique prestigieux, berceau de l’assemblage bordelais devenu modèle dans le monde entier.
Pour accompagner un Beau-Rivage 2016, privilégiez une cuisine généreuse aux saveurs authentiques. Ce vin rouge sec exprimera tout son potentiel avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore une daube de joue de bœuf. Pour jouer la carte régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal affiné, s’avéreront également d’excellents partenaires.
Il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et la finesse de ses tanins. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de livrer toutes ses subtilités.
