Château La Lambertié 2015 est un vin rouge provenant de l’appellation Bordeaux, qui englobe de nombreux styles et assemblages typiques de cette célèbre région viticole. Pour ce millésime 2015, reconnu comme excellent sur la rive droite et la rive gauche, on peut attendre un vin à la structure équilibrée, profitant d’une maturité optimale des raisins. Les rouges de l’appellation Bordeaux sont souvent issus d’assemblages où le Merlot et le Cabernet Sauvignon tiennent une place prépondérante, accompagnés parfois de Cabernet Franc ou de petites touches d’autres cépages locaux, mais il convient de rappeler que la composition varie selon les châteaux et que la précision sur ce point dépend de la politique de chaque domaine. La vinification s’effectue généralement dans le respect de la tradition bordelaise, avec une extraction modérée pour privilégier la finesse des tanins et l’expression du fruit.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise une maturation régulière des raisins. Les sols, très variés selon les sous-régions, alternent entre graves, argiles, calcaires et sables, conférant aux vins une diversité d’expression remarquable. Bordeaux possède une histoire viticole millénaire et une grande notoriété internationale, notamment grâce à la pratique de l’assemblage qui signe l’élégance et la complexité de ses vins.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, il est judicieux d’opter pour des plats qui sauront valoriser sa structure et son bouquet. Viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, volailles en sauce ou agneau à la bordelaise font partie des associations classiques. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le comté affiné ou un beau cantal. Les mets régionaux tels qu’un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seront également du plus bel effet.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuel passage en carafe si vous souhaitez l’aider à exprimer pleinement ses arômes. Ce millésime 2015 pourra se dévoiler aujourd'hui avec charme, mais possède encore un potentiel de garde pour quelques années selon la conservation.
