Vins Bordeaux Château Goëlane - 2022

Château Goëlane 2022, un Bordeaux rouge, s’inscrit dans la tradition des vins de l’appellation régionale Bordeaux. Ce millésime, vinifié en sec, illustre bien l’esprit des rouges classiques de la région. Si les assemblages précis varient d’un domaine à l’autre, on retrouve généralement des cépages bordelais typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ensemble, ils donnent naissance à des vins au fruité généreux, souvent marqués par des notes de fruits rouges et noirs, une texture souple et une structure tannique maîtrisée, surtout sur les vins jeunes comme ce 2022. La vinification tend à préserver la fraîcheur aromatique, avec un élevage en cuve ou en fût visant à apporter de la rondeur sans masquer le caractère du fruit.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de la grande appellation Bordeaux sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui permet une belle diversité d’expression dans les vins. Historiquement, Bordeaux est un carrefour du négoce viticole, dont l’appellation Bordeaux a souvent joué le rôle de porte d’entrée, offrant des vins accessibles, conviviaux et parfaits pour une consommation en jeunesse tout en ayant parfois la capacité de se bonifier quelques années.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge saura parfaitement accompagner un magret de canard grillé, un rôti de bœuf saignant ou encore un plateau de fromages affinés. Pour un accord local, pensez à un entrecôte bordelaise sauce échalote ou une lamproie à la bordelaise. Les charcuteries et des plats mijotés tels qu’un cassoulet modéré en épices mettront également en valeur sa souplesse et son fruit.

En dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. Cela permettra d’en révéler toutes les nuances aromatiques et d’assouplir ses tanins. Vous profiterez ainsi pleinement de la gourmandise et de l’authenticité de ce Bordeaux typique.