Le Château Joinin 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, qui incarne à la fois la tradition et la diversité de cette célèbre région viticole. Si les cépages exacts de cette cuvée ne sont pas précisés, on trouve habituellement dans les Bordeaux rouges un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, chacun apportant ses qualités en termes de fruité, de structure et de fraîcheur. Le millésime 2021 est caractérisé par une météo contrastée : un printemps frais et humide et un été modérément chaud, favorisant des vins sur la fraîcheur, avec des tanins fins et des arômes éclatants de fruits rouges, de cassis ou de cerise, rehaussés de notes épicées selon l’élevage.
Le vignoble bordelais, situé dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols sont variés – argilo-calcaires, graves ou sables – et confèrent à chaque cuvée un caractère unique. La région est mondialement reconnue pour ses vins d’assemblage, qui mettent en valeur la complémentarité des cépages et le savoir-faire local, hérité de plusieurs siècles d’histoire viticole.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, les classiques de la cuisine du Sud-Ouest s’invitent tout naturellement à table : une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de lait légèrement rosé. Les fromages affinés, comme le comté ou le cantal, s’accordent aussi parfaitement avec ses tanins souples et sa fraîcheur. Pour les amateurs de mets régionaux, pourquoi ne pas essayer une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail ?
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de lui permettre de bien s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes délicats et sa structure équilibrée.
