Vins Canon-Fronsac Château Vray Canon Boyer - Cuvée Royale - 2020

Avis Viniou

Le Château Vray Canon Boyer 2020 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Canon-Fronsac, située dans le sous-région du Libournais. Ce vin de la cuvée Cuvée Royale est un exemple classique du parfait équilibre entre puissance et élégance que l'on peut trouver dans les vins de cette zone. La couleur pourpre intense annonce une concentration aromatique riche, typique des millésimes récents de Bordeaux. Le terroir unique de Canon-Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires sur calcaires à astéries, confère au vin une structure solide et une minéralité distinctive. Le Libournais bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et humides et des hivers doux, propice à la culture de cépages bordelais comme le Merlot majoritaire, souvent assemblé avec du Cabernet Franc pour produire des vins ronds et fruités.

La région de Bordeaux, connue pour son histoire viticole prestigieuse, offre une diversité incroyable grâce à son climat et ses sols variés. Canon-Fronsac, bien que moins célèbre que ses voisins Pomerol et Saint-Émilion, produit des vins d'une grande finesse qui savent exprimer le terroir avec une certaine discrétion, mais non sans caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce vin s'associe parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac ou un entrecôte à la bordelaise, tant pour les arômes épicés qu'il développe que pour sa richesse tannique. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux se marieront également très bien, apportant une suavité complémentaire aux tanins du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe une heure avant le service permettra de libérer toute la palette aromatique, composée de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.