Vins Canon-Fronsac Château Vray Canon Boyer - Cuvée Royale

Avis Viniou

Le Château Vray Canon Boyer, dans sa cuvée Cuvée Royale, incarne l’élégance et la typicité des vins de l’appellation Canon-Fronsac, nichée au cœur du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée, même non millésimée, s’appuie traditionnellement sur un assemblage dominé par le merlot, cépage phare de la rive droite, souvent complété par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Les parcelles bénéficient d’un terroir d’argiles, de calcaire et parfois de molasse du Fronsadais, offrant ainsi au vin structure, finesse et une certaine minéralité. La vinification, attentive et respectueuse, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la rondeur de la bouche.

Canon-Fronsac est une appellation confidentielle mais reconnue pour la qualité de ses terroirs. Située à l’ouest de Saint-Émilion, elle profite du climat océanique tempéré, des douces expositions et de sols porteurs, favorisant la maturation optimale du merlot. L’histoire viticole y remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout au XVIIIe siècle que ses vins gagnaient déjà en réputation, rivalisant parfois avec les plus grands crus du Bordelais. Aujourd’hui, Canon-Fronsac séduit par le caractère authentique et séducteur de ses rouges.

Au palais, la Cuvée Royale dévoile généralement une robe profonde, un nez expressif de fruits noirs mûrs, de notes épicées et parfois une pointe florale. La bouche se distingue par sa souplesse, sa belle chair et des tanins fondus, permettant des accords aussi variés qu’élégants. Ce vin s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le canard aux pruneaux sont également recommandés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il présente de la jeunesse ou de la concentration.