Vins Canon-Fronsac Château Cupet Bégaud - 2019

Château Cupet Bégaud 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Canon-Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce cru, élaboré à partir des cépages dominants de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc, reflète fidèlement le caractère de son terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d’une maturité optimale grâce à un été chaud et ensoleillé, offrant aux raisins des arômes concentrés et une belle fraîcheur. La vinification au château repose sur une extraction douce pour préserver la finesse du fruit, souvent complétée par un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et structure sans dominer l’expression du terroir.

Le vignoble de Canon-Fronsac s’étend sur des coteaux argilo-calcaires surplombant la Dordogne, un terroir historique réputé depuis le XVIIIe siècle. Le climat océanique bordelais, tempéré par la proximité des cours d’eau, favorise une maturité régulière des raisins, tandis que les sols caillouteux et calcaires confèrent aux vins élégance, structure tannique et un potentiel de garde appréciable. Historiquement, Canon-Fronsac a su imposer un style généreux et raffiné, avec des vins bâtis sur la rondeur et la profondeur aromatique, souvent sous-estimés face à leurs voisins prestigieux du Libournais comme Saint-Émilion ou Pomerol.

Château Cupet Bégaud 2019 accompagnera à merveille des plats de caractère : un magret de canard rôti aux cèpes, une pièce de bœuf grillée, ou même un fromage de la région comme le Saint-Nectaire. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise. Les notes fruits noirs mûrs, la texture soyeuse et la finale légèrement épicée s’accorderont aussi avec une cuisine du sud-ouest généreuse et aromatique.

Pour apprécier toute sa finesse, il est recommandé de servir ce Canon-Fronsac entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son fruité éclatant, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.