Vins Bordeaux supérieur Château Bellevue Claribes - Cuvée Prestige - 2020

Le Château Bellevue Claribes 2020, dans sa Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par le merlot, complété par du cabernet sauvignon et éventuellement une touche de cabernet franc, ce qui lui confère à la fois rondeur, fruité et structure tannique. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle maturité, donnant des vins à la fois riches, expressifs et équilibrés, bénéficiant d’une météo favorable à une bonne concentration des baies. La vinification au Château Bellevue Claribes privilégie généralement une extraction douce pour préserver le fruit et offrir une structure élégante, apte à la garde tout en restant accessible jeune.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses vignobles historiques, profitant d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers modérés, modulés par la proximité de l’Atlantique. Les sols du secteur Bordeaux supérieur sont souvent argilo-calcaires ou graveleux, permettant au merlot de s’exprimer avec rondeur et aux cabernets d’apporter finesse et fraîcheur. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine ; le Bordeaux supérieur se distingue par des rendements plus faibles et un élevage plus long que le simple Bordeaux, ce qui se traduit par des vins plus concentrés et aptes à la garde.

Ce vin rouge se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard, ou encore un magret de canard sauce bordelaise, des plats qui mettent en valeur sa structure et son intensité aromatique. Une épaule d’agneau rôtie, un plateau de fromages affinés, ou un classique entrecôte à la bordelaise s’avèrent également des choix judicieux, de même que des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux supérieur entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour permettre au vin de libérer toute la complexité de ses arômes fruités et épicés. Ainsi, vous profiterez pleinement de son équilibre entre richesse, fraîcheur et élégance.