Vins Bordeaux supérieur Château Bellevue Claribes - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellevue Claribes 2019, Cuvée Prestige, est un vin rouge d’appellation Bordeaux Supérieur AOC, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, généralement dominé par le Merlot, complété selon le millésime par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2019 s’est distingué dans la région par une météo favorable : un été chaud et sec suivi de pluies salvatrices, apportant aux raisins une maturité optimale. Ce vin, élevé avec soin selon les méthodes classiques de la région, dévoile une robe profonde. Le nez offre un bouquet de fruits rouges mûrs, de cerise noire, souligné par des notes subtiles d’épices douces et de délicates touches boisées issues de l’élevage. En bouche, il affiche une structure équilibrée, des tanins souples et une finale persistante, révélant un vin déjà expressif mais apte à quelques années de garde.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’aire de production du Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches pendant la période de maturation, gage de complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’appellation permettent aux cépages de s’épanouir pleinement, donnant des vins à la fois fins et puissants. Le Bordeaux Supérieur incarne l’essence des vins de Bordeaux, combinant accessibilité et caractère, tout en valorisant le savoir-faire ancestral des vignerons locaux.

Ce vin rouge accompagne à merveille une cuisine conviviale et riche en saveurs. Il se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac. Pour des accords plus régionaux, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement le Château Bellevue Claribes 2019, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d’une heure pourra sublimer les tanins et arrondir l’ensemble, promettant une dégustation harmonieuse et élégante.