Vins Bordeaux supérieur Les Hauts De Labrie - 2020

Les Hauts de Labrie 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, produit au cœur de la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est composé principalement de merlot, cépage phare de la rive droite, accompagné souvent de cabernet sauvignon et de cabernet franc, qui apportent respectivement structure et complexité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par une météo généreuse en soleil et des rendements modérés, offrant des vins d’excellente maturité et à l’expression aromatique intense. L’élevage en cuves ou en barriques pour les Bordeaux supérieurs permet à ces vins d’atteindre un bel équilibre entre la fraîcheur du fruit et une structure tannique douce, avec des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois une pointe de vanille.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique qui modère les températures et apporte des précipitations régulières, idéales pour la vigne. Les sols varient d’argilo-calcaires à graveleux, offrant un terroir particulièrement adapté à la diversité des cépages bordelais. Historiquement, Bordeaux s’est affirmée comme une région viticole de renommée mondiale dès le Moyen Âge grâce à la qualité de ses vins et à sa situation portuaire facilitant l’exportation. Les Bordeaux supérieurs représentent une catégorie de vins plus exigeante en termes de densité de plantation, de rendement et de vieillissement, garantissant une expression plus concentrée et aboutie du terroir.

Pour accompagner Les Hauts de Labrie 2020, privilégiez des plats qui révèleront à la fois la fraîcheur du fruit et la structure soyeuse du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise sauce échalote, les magrets de canard, ou encore un bœuf en croûte, s’accordent parfaitement. Pour rester dans l’esprit local, optez pour une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail. Les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal accompagneront aussi très bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux supérieur entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure pour que le vin exprime pleinement sa palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille à l’avance afin que les tannins s’assouplissent et que les arômes de fruits mûrs, d’épices et de notes boisées s’épanouissent. Bonne dégustation !