Avis Viniou
Le Château Bellevue Favereau 2019 est un vin rouge d'Appellation Bordeaux Supérieur AOC, représentant l'élégance et le savoir-faire traditionnel de la région bordelaise. Ce vin profite d'un assemblage parfait des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques harmonieuses, a permis de produire un vin équilibré, riche en arômes de fruits rouges mûrs et en notes subtiles de boisés et d'épices, grâce à une vinification maîtrisée et, probablement, un élevage en fûts de chêne.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs viticoles. Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et la présence de la Garonne, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols, variés entre graves, argilo-calcaires et limoneux, participent également à la complexité et à la richesse des vins produits.
Pour sublimer le Château Bellevue Favereau 2019, optez pour des accords avec des plats qui complètent sa structure et sa palette aromatique. Une entrecôte bordelaise, grillée et relevée d'une sauce bordelaise, serait un choix idéal. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou un magret de canard aux cerises, feront également ressortir le caractère charnu et fruité du vin. En termes de fromage, un Saint-Nectaire affiné saurait mettre en valeur sa rondeur.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant sa dégustation pour favoriser l'expression de ses arômes et sa plénitude en bouche.
