Vins Bordeaux supérieur Château Cazenove - 2005

Avis Viniou

Le Château Cazenove 2005 est un vin de l'appellation Bordeaux Supérieur, réputée pour produire des rouges élégants et accessibles. Issu du prestigieux millésime 2005, ce vin se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, il est probable qu'il contienne du Merlot, du Cabernet Sauvignon et peut-être du Cabernet Franc, des cépages typiques de la région. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise une belle maturité des raisins, contribuant à la richesse et l'équilibre du vin. Le Château Cazenove, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation qui assure des vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2005, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard, qui exalteront ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Les plats en sauce, comme un civet de lapin ou un confit de canard, s'harmoniseront également parfaitement grâce à la structure et à la profondeur du vin. Pour une touche locale, essayez un entrecôte bordelaise, une spécialité régionale qui fera honneur à ce nectar.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, signe de sa belle évolution. Ensuite, humez les arômes, cherchant des notes de fruits mûrs, d'épices et de bois précieux. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tannins fondus et la longueur en bouche, témoignant d'un parfait mariage entre le terroir et le savoir-faire ancestral du Château Cazenove.